Cà rốt ăn sống hay chín tốt hơn

ăn cà rốt sống có tác dụng gì

Cà rốt là một loại rau củ chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, cách chế biến cà rốt có thể ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng trong nó.

So sánh ưu điểm của cà rốt sống và cà rốt chín

Cả cà rốt sống và chín đều mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng mỗi loại có ưu điểm riêng:

Cà rốt sống:

  • Giữ nguyên được hàm lượng vitamin C, vitamin B6, kali và các chất chống oxy hóa.
  • Giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho da.
  • Thích hợp để ăn trong các món salad, sinh tố hoặc làm nước ép.

Cà rốt chín:

  • Dễ tiêu hóa hơn, đặc biệt tốt cho những người có hệ tiêu hóa yếu.
  • Hàm lượng beta-carotene (tiền chất của vitamin A) được hấp thu tốt hơn khi ăn chín.
  • Thích hợp để nấu canh, xào, kho hoặc làm món hầm.

Vậy, nên ăn cà rốt sống hay chín tốt hơn?

Câu trả lời là tùy thuộc vào mục đích và sở thích của bạn.

  • Nếu bạn muốn tận dụng tối đa vitamin C, vitamin B6, kali và chất chống oxy hóa, hãy ăn cà rốt sống.
  • Nếu bạn muốn dễ tiêu hóa hơn và hấp thu beta-carotene tốt hơn, hãy ăn cà rốt chín.
  • Bạn cũng có thể kết hợp cả hai cách ăn để có được lợi ích tối ưu.

Lưu ý:

  • Nên chọn cà rốt tươi ngon, không bị dập nát.
  • Rửa sạch cà rốt trước khi ăn.
  • Không nên ăn quá nhiều cà rốt trong một ngày, vì có thể dẫn đến vàng da do nạp quá nhiều beta-carotene.

Cà rốt nên ăn sống hay chín

 

⏩⏩ Mời quý vị và các bạn quan tâm và tham gia các nền tảng để cập nhật và trao đổi thêm những thông tin – tình trạng sức khỏe cùng cộng đồng và bác sĩ chuyên khoa tại.

Bỏ phiếu