Nghiên cứu trong nhiều năm đã chỉ ra một số loại vitamin có hợp chất chống viêm. Những loại vitamin này được mua dưới dạng bổ sung và bằng cách ăn những thực phẩm có chứa chúng một cách tự nhiên. Dưới đây là danh sách sáu loại vitamin có đặc tính chống viêm và các loại thực phẩm giàu chúng.
Vitamin A
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vitamin A giữ cho hệ thống miễn dịch không hoạt động quá mức và gây viêm. Vitamin A có sẵn ở hai dạng: Beta-carotene là một loại tiền vitamin được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể và vitamin A là một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Chế độ ăn giàu beta-carotene và vitamin A giúp giảm viêm.
Nguồn thực phẩm
Thực phẩm giàu vitamin A bao gồm cà rốt, bồ công anh, cải xoăn, rau cải thìa, rau bina và nhiều loại rau ăn lá.
Vitamin B
Những người có vitamin B6 thấp thường sẽ có mức độ cao của protein phản ứng C , một hợp chất khác gây ra chứng viêm, đặc biệt là trong các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp.
Để giảm viêm và tăng vitamin B6, hãy thử tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin B, bao gồm cải xoăn, ớt chuông, nấm, dưa đỏ, cá ngừ và thịt gia cầm.
Một nghiên cứu cho thấy bổ sung axit folic với liều lượng thấp (còn được gọi là folate, một loại vitamin B khác) được thực hiện hàng ngày và trong thời gian ngắn làm giảm viêm.
Nguồn thực phẩm
Các nguồn thực phẩm giàu folate bao gồm đậu mắt đen, rau lá xanh đậm, măng tây và gan.
Vitamin C
Vitamin C được biết đến với việc giúp giữ cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và hoạt động tốt. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy vitamin C loại bỏ các gốc tự do gây viêm.
Vitamin C, giống như vitamin B, cũng giúp giảm protein phản ứng C. Các chất bổ sung là hữu ích, nhưng tốt nhất là bạn nên cố gắng bổ sung vitamin C từ chế độ ăn uống của mình.
Nguồn thực phẩm
Để có thêm vitamin C từ chế độ ăn uống của bạn, hãy ăn nhiều loại trái cây và rau quả, chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
Vitamin D
Theo một báo cáo từ Food & Nutrition Research , có tới 41,6% người Mỹ bị thiếu vitamin D. 5 Các nghiên cứu từ lâu đã xác lập mối liên hệ giữa lượng vitamin D thấp và nhiều loại bệnh viêm nhiễm. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu biết rằng việc cải thiện vitamin D giúp giảm viêm trong cơ thể
Một báo cáo khác được công bố trên Tạp chí Miễn dịch học cho thấy các sự kiện phân tử và tín hiệu cụ thể chịu trách nhiệm về khả năng ức chế viêm của vitamin D. Hơn nữa, những người có lượng vitamin D thấp chắc chắn được hưởng lợi từ việc bổ sung vitamin D.
Vitamin D được cơ thể sản xuất tự nhiên sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nhưng không phải ai cũng nhận được tất cả vitamin D theo cách này. Bất kỳ ai nghi ngờ mức vitamin D của họ thấp nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chữa bệnh về việc kiểm tra và bổ sung.
Nguồn thực phẩm
Các nguồn thực phẩm cung cấp vitamin D tốt nhất là cá, lòng đỏ trứng, thịt nội tạng và thực phẩm bổ sung vitamin D, bao gồm cả sữa.
Vitamin E
Vitamin E là một loại vitamin chống oxy hóa khác, có nghĩa là nó làm giảm viêm. Kết quả từ một phân tích tổng hợp năm 2015 được báo cáo trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu xác nhận vitamin E có đặc tính chống viêm và việc bổ sung có thể hữu ích cho những người sống với tình trạng viêm
Nguồn thực phẩm
Vitamin E được tìm thấy tự nhiên trong các loại hạt, bao gồm cả hạt hạnh nhân và hạt hướng dương. Nhiều loại trái cây và rau quả cũng rất giàu vitamin E, bao gồm quả bơ và rau bina.
Vitamin K
Một báo cáo trên tạp chí Metabolism cho thấy vitamin K làm giảm các dấu hiệu viêm, giúp đông máu và bảo vệ sức khỏe của xương. Trong khi vitamin K cần thiết cho sức khỏe của xương, hầu hết mọi người không nhận đủ từ chế độ ăn uống của họ.
Nam giới trưởng thành nên bổ sung 120 microgam (mcg) vitamin K mỗi ngày, trong khi phụ nữ nên tiêu thụ 90 mcg. Con số khuyến nghị hàng ngày thấp hơn đối với trẻ em và trẻ sơ sinh.
Nguồn thực phẩm
Có hai loại vitamin K: Vitamin K1 và K2. Vitamin K1 được tìm thấy trong các loại rau lá, bao gồm cải xoăn, rau bina, bông cải xanh và bắp cải, trong khi K2 được tìm thấy trong thịt gà, gan và trứng.
Một lời từ rất tốt
Vitamin chống viêm được lấy từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, bao gồm rau, trái cây, thịt nạc và cá, và thực phẩm tăng cường vitamin.
Ngay cả ở dạng bổ sung , những vitamin này làm giảm viêm mà không có tác dụng phụ nghiêm trọng và là một lựa chọn khả thi cho thuốc chống viêm không steroid ( NSAID ) và thuốc chống viêm theo toa.
Hãy chắc chắn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi bắt đầu bổ sung bất kỳ loại vitamin nào. Điều quan trọng cần lưu ý là bổ sung vitamin không thể thay thế cho thuốc.
Tham khảo: What Vitamins Can Help With Inflammation?